• Alice Carre

Chou-fleur, bonheur !

Parmi les multiples expérimentations culinaires du confinement, j'ai envie de vous partager celle-ci : une recette de taboulé de chou-fleur ultra-simple, à faire varier selon vos goûts !



Ingrédients (pour 4/6 personnes) :

  • un chou-fleur bien frais

  • une botte de persil / coriandre

  • une bonne poignée de cranberries / raisins secs

  • une bonne poignée de graines légèrement torréfiées (courges, tournesol, pistaches)

  • 4 càs d'huile d'olive

  • le jus d'une citron entier (avec un peu de zeste, si vous aimez)

  • 1 càc de zaatar (ou autre mélange d'épices selon votre inspiration)


Dans un mixer à hélice, réduire en semoule le chou-fleur et mélanger au reste des ingrédients. Ajustez l'assaisonnement et régalez-vous !


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